Notre histoire, et celle du Grenier Occitan en quelques mots Welcome to our home! Here, in the former grain and hay lofts of the château, we chose to settle down – and open our doors to you. After 25 years spent in the Champagne region, we fell in love with this historic place, nestled in the heart of the Razès area in Occitanie . We are Nathalie , from Alsace, and Erick , from Burgundy – brought together by our love for connection, conviviality… and good wine! With passion, we have breathed new life into this home, turning the old granaries into a haven of peace, comfort, and charm . Each room is designed as an invitation to slow down, breathe – and take it all in. The house is filled with unique works of art , meaningful objects, and soft atmospheres that invite relaxation. We strive to create a place where you feel truly at ease – just like home… or maybe even a little better. Welcome to Le Grenier Occitan , a warm and vibrant place, devoted to the art of living . Le Grenier before its refurbishment Contact us Le Grenier nowadays Click here to book

La préservation de notre planète fait partie de nos valeurs fortes ! Découvrez sur cette page un court résumé de nos engagements pour la protéger... Our commitments for the planet! "If you think you're too small to make a difference, try sleeping with a mosquito." Dalaï Lama. 1) eat healthy We cook from locally sourced products as much as possible, from small producers when the choice allows. With some exceptions, our recipes are made from seasonal fruits and vegetables. Our (modest) vegetable garden is cultivated in permaculture, without any addition of chemicals! Our green waste is used as compost, while the remains of meals will feed the chickens of the castle During meals, we serve filtered tap water in a Brita® carafe to limit the plastic bottles consumption . The yoghurts on offer at breakfast are homemade, another step towards ‘0 wasted packaging’! 2) on a daily basis We favor reusable packaging for our purchases when it is not possible to buy directly in bulk The lighting of the commons has a timer: no unnecessary lighting All our lights are low consumption Our exterior ambient lighting is autonomous We recycle 100% of our packaging The packaging of the picnic baskets is either returnable or recyclable For your comfort during the night, all our rooms are air-conditioned. To limit its use, we recommend that you carefully manage the opening and closing of windows and shutters. Fans are available for use on slightly cooler days. All our radiators have individual thermostats. Those in the bathrooms also have a "boost" function allowing you to occasionally increase the temperature during your shower, for more comfort. The thermal (and phonic!) Insulation of our house has been particularly taken care of during the recent complete renovation. A hot water circulator limits the waste of water left open while waiting for the right temperature to arrive ... We do not use disposable doses: soaps, shampoos and shower gels are available in large refillable containers in all our bathrooms. All our toilets are equipped with dual-flow flushing We use an ecolabel certified detergent, packaged in a flexible refill to limit the weight of plastic We systematically favour the short circuit: our sheets are made in France, and are cleaned by an ESAT less than 15 km from our home. Click here to book a room Contact us

Payment and booking conditions Payment methods We have a payment terminal allowing you to pay by credit card (Visa, Eurocard / MasterCard, Paylib ...). Contactless payment is also possible. We accept advance payments by bank transfer, we will send you an IBAN on request. This payment method cannot be used at the end of the stay. We accept bank checks, issued on a bank located on French territory. You may be required to show proof of identity. You can also pay in cash We do not accept holiday vouchers Booking and cancellation conditions You can book through our secure interface directly on our site by clicking on the "booking" button. A bank card will be required to limit the risk of fraudulent registrations. You will not be charged. Payment will be made on site. You can also book by phone, or by E-mail. Don't forget to give us a phone number where you can be reached to confirm your reservation. All our stays are offered with particularly advantageous cancellation conditions for our customers. No deposit will be charged in the event of cancellation or modification of your reservation no later than 7 days before your arrival. After this period, the amount of the stay will be paid in full, with the exception of any option that could have been taken out at the time of booking (bike rental, gourmet table, picnic basket, etc.) In case of interruption of stay, the entire stay will be cashed.

Découvrez la chambre "Glycine" au 1er étage de notre demeure Our ‘Glycine’ guest room The ‘Glycine’ room in a few words Located on the 1st floor of our home, this room has a direct view of the monumental wisteria from which it takes its name. It enjoys the afternoon light, and its south-facing orientation offers a view of the chapel, the (very small) village of Gramazie, and of course, the distant Pyrenees… Spacious and very comfortable, it has a private shower room accessible directly from the bedroom. It includes : Toiletries and bathroom essentials Towels and washcloths Hairdryer Bathrobes. With its carefully designed soundproofing and a high-quality queen-size bed (160x200), it ensures ideal rest. The room includes: A programmable, ultra-quiet ceiling fan , Mosquito screens on the windows for a peaceful stay, A courtesy tray: tea, coffee, herbal tea, etc A generously fridge (65 litres) perfect for keeping drinks and picnic items cool during your stay a bottle of water renewed on demand A 50'' flat screen TV a desk area with a power socket nearby A high-speed internet connection: teleworking or streaming, the choice is yours! Wisteria in spring Book this room Book this room Visit the ‘Glycine’ room as if you were there! Book this room Our other guest rooms The "Tilleul" room The "Kokopelli" room The "Pyrénées" room The 2 room suite

Découvrez notre chambre "Pyrénées", au 2ème étage de notre demeure Our guest room "Pyrénées" The ‘Pyrénées’ room in a few words Located on the 2nd floor of our home, this room has a direct view of the Pyrénées mountain from which it takes its name. It enjoys the afternoon light, and its south-facing orientation offers a view of the chapel, the (very small) village of Gramazie, and of course, the distant Pyrenees… Spacious and very comfortable, it has a private shower room accessible directly from the bedroom. It includes : Toiletries and essentials Bath towels Hair dryer The Pyrenees from the bedroom Its particularly careful soundproofing and hotel-quality queen-size bed (160x200) guarantee you the perfect rest. The room includes: A pedestal fan , Mosquito nets on the windows for a peaceful stay, A courtesy tray: tea, coffee, herbal tea, etc A mini fridge (40 litres) to keep your drinks and picnics cool during your stay. A flat screen TV a desk area with a power socket nearby A high-speed internet connection: teleworking or streaming, the choice is yours! Book this room Book this room Visit the "Pyrénées" room as if you were there! Book this room Our other guest rooms The "Tilleul" room The "Glycine" room The "Kokopelli" room The Two-bedroom suite

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Visite virtuelle de la chambre supérieure située au 1er étage, côté cour Our guest rooms Our two bedroom suite

Nous vous proposons des itinéraires adaptés à toutes les envies et à tous les niveaux sportifs : simple balade digestive, ou véritable road-trip : laissez nous vous conseiller au départ du Grenier Occitan !

Do you love gastronomy and wine tasting? Then these epicurean stays are for you! The Grenier Occitan playground Déclinaison en soirée unique de nos "séjours épicuriens", nous avons conçu ces moments pour se faire plaisir, à vous autant qu'à nous ! Bien sûr, nous aimons faire découvrir les trésors de notre région d'adoption, mais aussi de celles que nous avons traversées... C'est pourquoi nous vous proposons de déguster des vins locaux, mais aussi d'Alsace, de Bourgogne ou de Champagne. Certaines thématiques présentées ici sont proposées en "soirées dégustation" et/ou en "accord mets/vins". Dans le 1er cas, des assiettes gourmandes accompagnent les vins. Salées et/ou sucrées, elles ont été sélectionnées et confectionnées pour ne pas dénaturer les vins dégustés tout en apportant un complément bienvenu pour apprécier tous les vins et sortir de table rassasié. Les deux formules sont proposées au tarif unique de 60€ par personne. Pour garantir un moment convivial, nous limitons volontairement les participants à 8 hôtes maximum. En dehors des dates déjà organisées, vous pouvez également réserver une soirée dégustation ou un accord mets/vins à partir de 6 participants. NOTA : ces soirées sont uniquement destinées à nos hôtes hébergés sur place *. Quand l'Alsace prend l'accent occitan : Saviez-vous que les cépages emblématiques de l'Alsace ont été également plantés dans l'Aude, à deux pas de chez nous ? Voilà un accord mets/vins atypique : marier la cuisine traditionnelle alsacienne à ses fameux cépages, mais locaux ! Découvrez l'influence du climat et du terroir sur des vins que vous croyiez connaître ! Régalez-vous d'un Baeckeoffa ou d'une choucroute maison, après avoir dégusté l'inimitable kougelhopf lardons-noix de Nathalie. Le dessert ? un simple délice ! Mais chut... venez le découvrir ! Découverte des cépages rares audois : Une (délicieuse) découverte de cépages oubliés, ou quasiment introuvables en France, (ré)implantés avec passion par quelques vignerons locaux pour le plus grand plaisir de nos papilles... "mais, rares comment", me direz-vous ? Le plus connu frôle 0.1% d'encépagement en France, quant aux autres, on n'atteint que difficilement les 0.01% de la surface plantée frnaçaise ! Pour pimenter un peu la soirée, la dégustation se fait à l'aveugle ! Dégustation comparée de Blanquette de Limoux : Lassés d'entendre des commentaires -disons peu flatteurs- sur cet effervescent local, nous avons créé cette dégustation pour tordre le cou aux préjugés : en viticulture raisonnée ou bio, voire en biodynamie ; brut, voire extra-brut ou en méthode ancestrale, nous sommes certains que vous repartirez conquis par celui qui se revendique comme le plus ancien vin pétillant du monde ! Découverte des vins de la Malepère : Le Malepère rouge, sans doute le plus connu, est en AOC depuis près de 20 ans. Son accord parfait avec le cassoulet l'invite à pratiquement toutes les tables locales.. Mais connaissez-vous les autres vins de la Malepère (hors AOC) ? Ils sont étonnants de diversité : Avez-vous déjà dégusté un "vin orange" ? Les blancs sont également à la fête : découvrez leurs notes d'agrumes et fruits blancs, recherchez les arômes floraux, traquez la subtile minéralité apportée par le terroir... Les vins de Bourgogne : la côte Chalonnaise Un peu de parti pris et un soupçon de chauvinisme dans cette dégustation d'un terroir qui m'a vu grandir... Dégustez un verre de Bouzeron, la "Rolls de l'aligoté" (seul cépage blanc autorisé en dehors du Chardonay), découvrez les arômes subtils et légers des rouges, les notes franches aux arômes marqués des blancs, et laissez-vous transporter par la fraîcheur du crémant de Bourgogne ! Paellas et tapas Aux beaux jours, démarrez la soirée avec une assiette de tapas maison, accompagnés d'un blanc d'Aragon, une petite merveille, ou d'un Cava sélectionné par nos soins. Ensuite, un gaspacho maison avec un cépage de Galice... un peu spécial 😉. Puis, la Paëlla de Nathalie, cuisinée "à la València" accompagnée de l'incontournable Sangria maison. Pour terminer en beauté, une crème catalane ou une "tarta manzana", toujours accompagnées de leur vin idéal Réservez votre séjour Directement sur notre site Vous ne serez pas débité Vous souhaitez offrir cette soirée ? Contactez-nous pour recevoir un bon cadeau personnalisé Visites de caves - œnotourisme Nous proposons une journée "all inclusive", comprenant : la découverte de domaines viticoles (rencontre avec le propriétaire, visite du domaine, et dégustation de leurs vins), visite d'un site touristique emblématique de la région et/ou une balade dans le vignoble Le repas pris dans un des restaurants sélectionnés par nos soins. Pour votre plus grand confort, nous assurons toute la logistique, transport inclus, au départ de notre maison d'hôtes. Vous souhaitez connaître les prochaines dates de nos soirées dégustations ? Vous avez un thème précis à nous proposer ? N'hésitez pas à nous contacter ! * Annulation gratuite jusqu'à 7 jours avant la date du séjour. Passé ce délai, le prix des nuitées est dû